Eric Rodez

Blanc de Blancs NV

En Blanc de Blancs fra Ambonnay er ikke hverdagskost og denne Non-vintage blandes typisk af hele 5-6 årgange for at opnå så stor kompleksitet som muligt.

Vinen har et lækkert diskret fadpræg og får en vidunderlig smørfed karakter som den står i glasset. Flot velintegreret syrlighed. 30 % af vinen er malolaktisk gæret og 70% er fadlagret.

P.t. er vinen 43% 2008, 15% 2007, 20% 2006, 16% 2005, 4% 2004, 2% 2003. Dosage er 4 gram pr. liter.