Clos Le Léon 2015

Clos Le Léon er Jean-Paul Hebrart’s brain child. Fra en murindhegnet enkeltmark (Clos) på 0,84 ha i Grand Cru kommunen Dizy, kommer denne Blanc de Blancs champagne. Første frigivelse var 2014-årgangen. Vinen får ingen malolaktisk gæring og vinificeres udelukkende i egetræsfade. En kæmpevin der som ung har en stor kridtet mineralskhed og som fortjener et par år på bagen før man drikker den. Hvide blomster og en tør kridtet næse med en smag af grønne æbler, kvæde og lychee. Umådeligt lang eftersmag hvor mineralskheden træder i karakter og langsomt folder sig ud med underliggende dyb smøragtig fylde på ganen.