Grand Cellier Rubis 2010

Dette er den næstsidste årgang  top- osé champagne med navnet Grand Cellier Rubis og er en slags Coeur de Cuvée i Rosé-udgave. 60% Pinot Noir (Rosé de Saignée) og 40% Chardonnay, så en ganske mørk orange/rød farve. Lagrer 5 år før degorgering. Og wow for en intensitet den ligger for dagen. Blød delikat mousse og kraftfuld næse med jordbær, hindbær, hvide blomster og diskret vanilje fra 10 måneders fadlagring. Smagen blød og saftig med hindbær/ribs og lidt appelsin. Vanvittigt kraftfuld, men formår på vidunderligste vis at kombinere power med uhørt elegance.