Rosé NV

Denne vidunderlige Rosé er lavet med ca. 30% Rosé Saignée (Pinot Noir) og 45% Pinot Noir og 35% Chardonnay. Det kan variere for hver høst. Denne metode og sammensætning gør vinen mere blød og tæmmer både tannin og syrlighed. Typisk sammensat af ca. 30% af den sidste høst og så 5 årgange reservevin. Ca. 85% af vinen fadlagres og kun 10% får malolaktisk gæring. Men disse tilgange vurderes for hver høst. Moderat dosage på 3-3,5 gram. I næsen tydeligt præg af topmodne røde æbler, hindbær/skovbær og diskret fadpræg. På trods af den fornemme kraftfulde vinøse intensitet, er der en vidunderlig balance mellem power og elegance i denne verdensklasse Rosé.